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100% BIOLOGISCH

Die Farm Casale Biancopecora erstreckt sich über eine Fläche von ca. 4 Hektar. Wir produzieren hochwertigen Wein und Olivenöl.

Wir bearbeiten unser Land hauptsächlich mit unseren Händen, mit minimalem Einsatz mechanischer Mittel. Unser Garten ist synergistisch. Wir sind seit Beginn unseres landwirtschaftlichen Abenteuers als „biologisch“ zertifiziert. Ein langer Prozess der Landumwandlung und des minimalen Einsatzes biologischer Behandlungen in unserem Weinberg.

In den Kulturen und im Olivenhain wird keine Behandlung angewendet.

 

 

WEINBERG & KELLER

Ein Familienunternehmen, Massimo Ex-Fotograf, Michela Ex-Buchhalter, hat mit Hilfe der Freunde Nico und Felice ihren Traum verwirklicht, das Leben zu verändern. Unser erster Jahrgang stammt aus dem Jahr 2017 mit Vitalbero, einer Mischung aus weißen Trauben (Pecorino, Trebbiano und Traminer). 2021 wurde Eramare geboren, unsere 100% reine rote Sanforte- oder Gaglioppo delle Marche-Traube. Im Jahr 2020 haben wir unseren kleinen Keller gebaut www.microcantina.com

Wir beschneiden die Reben, fahren den Traktor, vinifizieren und füllen ab, mit einer einzigen Ansicht des Endprodukts.

NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Das Klima und die frühe Ernte erlauben es uns, kein Produkt zu verwenden, auch wenn dies durch die Bio erlaubt ist.

Die Ernte erfolgt Ende September und spätestens in der ersten Oktoberwoche, um ein würziges und reichhaltiges Öl zu erhalten.

Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte in die Mühle gebracht. Wir verwenden die Kaltpresstechnik, um alle Eigenschaften des Produkts intakt zu halten.

Unser Olivenhain erstreckt sich über eine Fläche von ca. 6000 Quadratmetern und besteht aus ca. 30 weltlichen Bäumen der Qualität Sargano del Fermano, 20 Bäumen mit einem Alter von ca. 25/30 Jahren in Leccino- und Pendolino-Qualität und einer neuen Pflanze von ca. 60 Qualitätspflanzen, Leccino, Tenera Ascolana, Piantone di Falerone, Piantone di Mogliano und Pendolino.

 

BROT & PIZZA

Dank der Leidenschaft unseres Freundes Francesco beginnen wir zu Hause zu backen, nur mit lokalen Bio-Mehlen und mit Sauerteig.

Mit unseren Produkten organisieren wir kleine Bäckereikurse und Brotverkostungen.

Auf Bestellung ist es für unsere Gäste möglich, Brot anzufordern oder es während des Frühstücks zu probieren, wenn möglich ausschließlich mit lokalen Produkten biologischen Ursprungs, aber auf jeden Fall mit einer Auswahl kleiner lokaler Handwerker, die in Bezug auf arbeiten ‚Umgebung.

CASALE BIANCOPECORA

Via Cisterna,19
Monsampietro Morico (FM)
ITALIA

CONTACTS

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